大葱炒雞蛋製作方法
美味大葱炒雞蛋,讓你回味無窮,不要小看這一到菜餚,決對美味,營養,方便,並且下飯。
大葱去皮,剝淨,多留葱葉,少要葱白。
再將大葱切末,放入碗中備用。
將雞蛋磕開,打入碗中,再將事先準備好的大葱倒入碗中,一起攪拌,適量放一點鹽,其餘調味品不用放。
鍋中倒油,不宜太多,等油燒成八分熱的時候,倒入雞蛋,用鏟子對鍋中雞蛋進行平鋪,等顏色稍焦後,再用鏟子進行炒翻,等顏色全部變焦黃後即可出鍋。
大家都知道炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不怎麼會打雞蛋,其實雞蛋打得越久,炒出來就越鮮嫩,要打到無法分清蛋清和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃。
第二種方法是,先將葱花放油鍋內煸炒之後,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。
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