醋的炒雞蛋怎麼做

主料：雞蛋，醋

方法：

1、將葱切成葱花，姜切碎，

2、將雞蛋打在碗裏或盆兒裏，並將做好的葱，姜放進去，倒入50毫升温開水，加入2克食用鹽，依個人口味酌量添加。用筷子攪拌，直至混合均勻。

3、用火將鍋微熱，以蒸發水分，使鍋乾燥。取10克食用油倒入鍋中，待油微熱，將雞蛋液用筷子嗶着轉圈倒入鍋中，使其均勻攤在鍋面。

4、用平產攤開雞蛋液，使其受熱均勻，以使其同時做熟，並抄底翻開，不至炒老。等待雞蛋液凝集成塊，並現出黃澄澄的顏色，將其用平產切成適當大小的塊即可。