甜酒湯圓的做法

甜酒湯圓：

原料：湯圓、雞蛋、白糖、甜酒。

做法：

1、鍋內加適量水燒開，放入湯圓，蓋好蓋待煮沸後，加適量冷水至水不沸後，再蓋好蓋煮沸，加適量冷水，反覆兩到三次，當湯圓浮在水面上，個大飽滿時，表示湯圓煮好；

2、雞蛋打散劃勻；

3、加適量甜酒入鍋，煮沸後，將雞蛋液緩慢倒入鍋內，快速劃開，煮沸後即關火，加適量糖調味即可。