蒲公英做什麼菜好吃
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蒲公英做炒蒲公英比較好吃,做法如下:
1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨,瀝水,切段;
2、豬肉洗淨切絲,將料酒、精鹽、味精、醬油、葱、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁;
3、油鍋燒熱,下肉絲煸炒,加入芡汁炒至肉熟時,投入婆婆丁鮮葉或花莖炒至入味,出鍋裝盤即成。
炒蒲公英的功效:清熱解毒、利尿散結、滋陰潤陽、補中益氣,適用於疔毒瘡腫、瘰癧目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎和感冒等症。
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