蒲公英能當蔬菜吃嗎

當然可以了。蒲公英有消炎，清熱解毒，美容等多方面的功能。每年開春的時候長出來一茬，秋季一茬，採回家摘好洗淨後，特別嫩的的可以蘸醬吃，其餘的可以包餃子，拌涼菜，根部還可以泡茶喝。最簡單的涼拌蒲公英，拌前用涼開水淋過再擠幹水！用蒜末，剁辣椒，加鹽，蠔油，香油，雞精調成汁跟蒲公英拌勻即可。