凍排骨怎麼做 你都學會了嗎
1、第一,取出凍排骨,不要連同保鮮袋一起放在一邊不管了,要先用冷水衝一下。把保鮮袋剝掉,這樣會讓排骨儘快接觸常温,融化迅速。
2、第二,不到做飯的時間,可以把凍排骨自然解凍一小時。這個季節,家中開始供暖,自然解凍也不那麼困難的。排骨會融化一些。
3、第三,11點多了,該做飯了,就把所有的排骨掰開,因為沒有完全融化,排骨都還粘在一起,不過用水一衝,全都掰開了。繼續用冷水沖洗一下,就可以做了。
4、第四,點火,鍋不熱就把排骨放進去,不用放油,在鍋內燜一會,可以蓋上蓋子,等一會就翻翻。
5、第五,等到聽到鍋內滋滋響,就可以放一點點油,開始炒了,因為排骨本身出出油,一會兒就會超出油來了。
6、正常炒排骨,加入鹽,醬油,各種調料。加足水。大火燒開,小火燉。大約燉15分鐘,就好了。這個季節,加入胡蘿蔔燉,更有營養奧。
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