山藥黑了能吃嗎
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山藥發黑能吃。我們平時在給山藥去皮時也一定有這樣的情況,山藥在去皮之後很快就變黑了,其實是山藥表面一層被氧化了,其生成物具有褐色素和黑色素,體現出黑色,其實這樣的山藥還是可以食用的,除了會影響山藥的美觀之外對其口感並沒有任何影響。
標籤:山藥
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