香椿沒有焯水可以吃嗎
經驗1.17W
香椿中含有一種東西叫做硝酸鹽,在一段時間過後就會有大量的亞硝酸鹽,都知道亞硝酸鹽對身體有害,所以吃之前要焯水是因為用高温可以消除一些亞硝酸鹽,其實吃香椿剛從樹上摘下來就潮一下水就可以,嫩一點的香椿就焯的時間短,老一點的就焯水時間長一點,但是如果香椿在樹上摘下來的時間比較長了,那最好多煮一會。
為了身體健康還是別不在意,香椿好吃是好吃,但是裏面的亞硝酸鹽含量是真的大,所以為了身體還是要焯水再吃,吃的時候要在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的高鹽成分。
標籤:香椿
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