豆腐有酸味正常嗎

豆腐有酸味分兩種情況，分別是新鮮的豆腐和放置過久的豆腐。

1，新鮮的豆腐有酸味，豆腐一般有鹽水點的豆腐（也叫老豆腐）和內酯豆腐（也叫嫩豆腐），而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。這是正常現象。

2，放置過久的豆腐，發現豆腐有酸味，建議立即停止食用，因為變質食物容易引起胃腸道炎症，可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀，嚴重感染者，甚至會出現全身發冷、發熱，此時儘量到醫院及時治療，以免耽誤治療時間。