過量食用蛋白質有哪些危害

１、引起胃腸道功能紊亂：如果蛋白質攝入量過高，部分不能被消化，也不能被吸收。這些未被消化的蛋白質和已被消化而未被吸收的氨基酸被腸道細菌分解，發生腐敗作用，形成大量腐敗產物胺（酪胺、屍胺、腐胺、組胺及色胺等）。此外，腸細菌通過腐敗作用還產生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氫等物質，這些腐敗產物引起胃腸道功能紊亂及對人體產生有毒作用；

２、肝臟解毒負荷增加：如果蛋白質攝入量過高，腐敗產物量過多，肝臟解毒負荷增加。這樣，毒物會損壞肝臟，對整個人也會造成危害；

３、腎臟排泄負荷增加：人體蛋白質攝放量增加，吸收量也會有所增加，但由於不能被人體所利用而產生大量代謝廢物。這些代謝廢物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸須經腎臟濾過進入尿中，繼而排出體外。由於代謝廢物量大，腎臟濾過量也大，從而加重了腎臟排廢功能。如果腎臟負荷長期增加，則會致使功能和結構受損，繼而危害整個人體健康。