涼麪味水的製做方法

主料：麪條。

輔料：熟雞胸脯肉、熟火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、榨菜末、熟芝麻。

調料：鹽、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻醬、雞精、高湯、醋、冰塊水。

做法：

1、將麪條放入開水中煮熟撈出過涼後，倒入器皿中，加入適量香油拌勻待用；

2、將綠豆芽放入開水焯一下撈出過涼；

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、鹽、芝麻醬、雞精、醋、高湯調均勻待用；

4、將雞胸脯肉、火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲放入裝有面條的器皿中，淋入調好的汁即可食用。

特點：涼爽適口，味道鮮香，營養豐富。