如何煮番茄豬腰湯
用料 :豬腰子2個、雞蛋2個、西紅柿適量、大蒜一瓣。
具體操作流程如下:
1、豬腰斜刀切片,沖洗乾淨,泡至少一上午。若沒時間可以前一天晚上就泡好,早上換水,晚上吃。泡的好處就是完全沒有腰子的騷味。
2、燒湯之前清洗乾淨,控幹水。放入兩個雞蛋,適量料酒,鹽,雞精。攪拌均勻。
3、起油鍋,少量油,油熱後放入蒜片煸香。
4、放入西紅柿大火煸炒,有濃汁出現即可。也可以放其他蔬菜。
5、加入適量水。大火燒開,小火煮五分鐘。
6、改大火,鍋滾開後倒入醃製的腰片。繼續大火,蓋鍋蓋,中途翻一下,繼續蓋鍋蓋大火。開鍋後立刻關火,打開蓋子並且離灶。
7、撒一些葱花或者蒜花即可。
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