如何做酵素

1、容器用温開水洗淨，徹底晾乾；

2、挑選新鮮的蘋果、檸檬，用加了麪粉的清水徹底洗淨並晾乾；

3、將蘋果去核，切成滾刀塊，將檸檬切成薄片；

4、準備好白糖，在容器的底部鋪上一層白糖，再鋪上一層蘋果，重複鋪上白糖、蘋果，最上面的一層擺放上檸檬片，檸檬片再撒上白糖，蓋上蓋子；

5、等待發酵的日子，水果會浮上來，每天都要瓶子拿起來搖一搖，確保蘋果和檸檬能沾上糖漿；

6、一個月後，酵素髮酵好了，可以見到瓶子中有和香檳類似的小氣泡，這時可以將酵素過濾出來，裝在可密封的玻璃容器中密封保存。