拉麪的原料是什麼

拉麪分很多種，但最主要的原料是麪粉，水，鹼面和鹽等。下面列舉幾種拉麪的原料：

小拉條：麪粉、水、香油以及肉等其它蘸料。空心拉麪：麪粉、綿白糖、水及其它蘸料。夾餡拉麪：麪粉、蛋清、豬油、清水、味精、食鹽。龍鬚面：麪粉、白糖、葱絲、麪醬、清水、香油。蔬菜拉麪：麪粉、菠菜汁、清水。