炒魷魚怎麼炒呢
經驗1.24W
1、將魷魚清洗乾淨,再將魷魚切成小條,如果刀工還可以的話,可以切成魷魚花,魷魚條切好之後,放入碗中,加入料酒、生薑、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋葱末,攪拌均勻,讓其醃製兩個小時,這裏要注意的是,魷魚條醃製的時間一定要久,如果沒有醃製兩個小時以上,那麼魷魚條是很難入味的。
2、熱鍋倒油,油熱之後,加入洋葱絲爆炒,爆炒出香味後,倒入醃製好的魷魚條,大火爆炒,因為醃製的時候有湯的緣故,所以在爆炒的時候不用加清水,等到魷魚條全部捲起來之後,證明魷魚條已經熟了,大火收汁,倒入盤中,最後撒上一點白芝麻增香,那叫一個色香味俱全。
標籤:炒魷魚
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