皰魚怎麼清洗
你問的應該是鮑魚的清洗方法,清洗鮑魚之前,需要將鮑魚加鹽浸泡半小時,能有助於鮑魚吐乾淨沙子。浸泡後的鮑魚可撒上食鹽揉搓掉表面的粘液。用刷子將鮑魚刷洗表面刷洗乾淨,之後取出內臟。清洗冰凍鮑魚時需先將其用冷水解凍,解凍好的鮑魚需要宰殺後才能食用。
新鮮鮑魚的清洗方法:
1、用鹽浸泡。
鮮活的鮑魚使用前需要加鹽浸泡半小時,能有助於其吐乾淨沙子,不會影響食用的口感。浸泡好後即可將整隻鮑魚表面撒上食鹽,充分揉搓,可以將鮑魚表面的粘液揉搓乾淨,食用時口感更佳。
2、刷洗外殼。
用鹽揉搓後的鮑魚可以使用乾淨的牙刷刷洗其外殼,以及腹部和腮部較髒的位置,多刷洗幾遍,將表面充分刷洗乾淨後可以用刀插入鮑魚肉,在四周劃一圈後即可將鮑魚取下。
3、清除內臟。
將取下的鮑魚肉小心剖開,去除其中的胃和內臟,即可在表面打上花刀後炒制、蒸制或者烤制,鮑魚營養價值豐富,且口感鮮甜,是較佳的海產品之一,煲湯、爆炒及蒸制都是較佳的食用方法。
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