如何清洗鮑魚怎麼洗法乾淨

新鮮鮑魚即為活鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。具體步驟如下：

1、將鮑魚泡於冷水中四十八小時；

2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀；

3、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙；

4、洗淨後加水沒過鮑魚，浸泡着已經清洗乾淨的鮑魚即可烹飪。