怎麼挑選夏威夷果乾果
1、看外表:挑選夏威夷果的時候,首先看個頭大小。因為個頭越大説明它的生長週期更長,比個頭小的所含有的營養成分也會更多。看完個頭呢就可以看它的果殼了,外殼堅硬呈褐色的是正常果子,如果呈偏黑或偏灰就説明不太新鮮。總結下來就是,優質的夏威夷果個大,外殼堅硬,顏色明亮哦。
2、看果殼裂口:夏威夷果的果肉本身是有兩種色澤的,一種偏白,一種偏黃。經高温炭烘,果肉顏色都會發生一些變化。如果顏色微微偏白或黃的一般都是好的,如果是棕色或其他偏黑色就可能是壞的或者是不新鮮的了。除了可以看果肉顏色外,從裂口我們還能看到果實是否飽滿。總結下來就是,優質的夏威夷果果肉偏白或微黃,果實飽滿。
3、聞味道:我們都知道,威夷果的口味會略有不同,大致有三種:原味的,奶油的和鹽焗的。但是無論哪種口味,聞起來都會有一個共同特點的。捧起一把夏威夷果,湊近聞味道後會發現,無論哪種口味的優質夏威夷果都會有微微的清香類似乳香味。而清香是越香越好,但是如果香味非常重可能添加劑過多,有油味説明是陳果了,有異味則可能壞了。
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