漢中米皮怎麼燙漿

手工蒸米皮加工技術，10斤大米用淨水浸泡1-2小時，加15斤水磨成米漿，也可以先將大米洗淨磨成粉，再加水調成米漿，3斤澱粉與30克筋力源幹拌均勻，再加5斤開水調成糊狀，與米漿混合均勻。

靜止發酵20-30分鐘，取適量米皮糊置於蒸籠上，蒸5-8分鐘後取出切條，將切條後的米皮採用紫外線滅菌後分裝入袋，抽真空密封即可。