肉糕的製作方法

主料：豬肉100克。

配料：澱粉1小勺，香油半勺，料酒1大勺，紅曲粉四分之一小勺，葱花適量，鹽適量，水少許。

步驟：1、豬肉洗淨切小丁，放入料理機杯中，攪打成細膩肉末。

2、將紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。

3、倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。

4、加入香油，葱花，攪拌均勻。

5、放回料理機杯中，攪打均勻。

6、倒入模具中，壓實，抹平表面。

7、放入沸水鍋中，中火蒸20到30分鐘。