如何做紅燒雞頭

紅燒雞頭所需材料：薑片、葱片、幹辣椒、花椒、八角、蒜、洗淨的雞頭。做法：

1、把花椒，幹辣椒，八角，薑片，蒜都掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中；

2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化，放入洗乾淨的雞頭，中火翻炒，直到每塊雞頭變成漂亮的金黃色；

3、放入一些熱水，水量到淹沒雞頭就行，放入調料蛋和葱片，一小勺醬油，一勺鹽；

4、用中火把雞頭燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃即可。