饅頭是什麼意思
饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國特色傳統麪食之一,是一種用麪粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭,以小麥麪粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。但隨着生活水平的提高,人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之後,過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬,包成麪糰,投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。
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