黑豆和黑藥豆有什麼區別

區別主要有以下三點：

1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑藥豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。

2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑藥豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高；

3、從消化率上來看，黑藥豆比黑豆要容易消化得多。