粉幹需要浸泡多久才能煮

粉幹需要浸泡三十分鐘到一個小時左右。

紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘，如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條，水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高温溶化而出現輕度糊湯現象，煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條，有可能加入了明礬等添加劑，出現質量隱患。