怎樣讓湯變鮮
經驗2.55W
讓湯變鮮有兩個方法:
1、買火鍋底料,在做湯時放入火鍋底料。
2、做湯時放入高湯。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料,通常是指雞湯,經過長時間熬煮,其湯水留下,用於烹製其他菜餚時,在烹調過程中代替水,加入到菜餚或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁。高湯的做法很多,有葷有素,主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。
標籤:變鮮
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