怎樣熬海鮮高湯

海鮮高湯的做法：

1、幹海帶提前一天用冷水浸泡回軟；

2、胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋葱切塊；

3、將海帶放入大煮鍋，注入足量冷水，大火煮開；

4、撇去浮沫後調成小火加蓋煮1個半小時；

5、放入幹蝦、魚片、胡椒粉再煮30分鐘後過濾取湯汁。