油炸食品為什麼裹麪粉
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因為裹麪粉可使油炸食物的外層更加豐滿,顏色更深,有韌性,使炸層更蓬鬆香脆,使外表好看不油膩。
用於油炸的麪粉一般為低筋麪粉,麪粉根據其所含的蛋白質含量的不同,分為高筋、中筋、低筋麪粉,11%為中筋麪粉,11、5%到13、5%為高筋麪粉,7%到9%為低筋麪粉,低筋麪粉因筋度弱,中餐中常用來作為乾粉,而用於油炸時,炸後的成品表皮柔軟,非常適合作為炸粉使用,而中筋麪粉常用於做中式麪點,高筋麪粉則常用於烘焙,中餐料理中比較少用。
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60級月光林地飛機點在哪裏
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烽火連天打一生肖
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疑心生鬼指什麼生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因為有個成語是杯弓蛇影,意思是把牆上的弓映在酒杯中的影子當成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自驚擾。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷靜,無論面對什麼情況,他們都能保持鎮定,並思考最好的解決方案。...
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雅典娜喜歡星矢嗎
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