雜漿面如何做

主料:幹黃醬1袋，甜麪醬半袋，肥瘦肉丁100g，手擀麪。

輔料:黃瓜香菜，辣椒，葱。

調料:料酒，生抽，薑末。

1、 油鍋放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待油出，加料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出;

2、 鍋內留着煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麪醬混合均勻，中火將醬炒一下;

3、 醬出香味了，然後倒入肉丁、薑末，轉小火，慢慢的熬，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，煮10分鐘左右；

4、 醬做好後，離火；

5、放入手擀麪，煮麪的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，麪條煮好後，用冷水，沖掉麪糊；

6、面好後按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜。