咸寧有哪些特色小吃

特色小吃有赤壁春魚炒雞蛋、赤壁口味魚、赤壁臘肉、赤壁肉糕、赤壁小喬餅、崇陽香酥雞、捶肉、大畈麻餅、鄂南餈粑、富有油麪、賀勝雞湯、洪港大烤魚、黃燜九宮石雞、泥鰍燉豆腐渣、糖醋脆皮鱖魚、通山臘肉、咸寧寶塔肉等。

1、泥鰍燉豆腐渣是一道漢族特色小吃，必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的，純豆腐渣的加工方式：黃豆先隔夜瀝水，再用磨砂機磨，要把水汁留住。

2、鄂南餈粑是鄂南人民喜慶普遍使用的傳統食品，以上等糯米蒸熟搗爛做成鍋蓋大小的園餅曬乾已被儲存，用時切成條塊。既可做副食糕點用，又可當主食。既可煎、蒸、烤，又可做湯。既可甜食，又可鹹食或淡食。

3、大畈麻餅湖北通山縣特產，大畈鄉為著名產地，故名大畈麻餅。為中秋月餅的一種，大畈麻餅有關悠久的歷史，明、清時期，商貿人士沿富水河至長江，往來做生意，從而給富水中游的大畈街帶來了商機和繁榮。