家庭醃鹹雞蛋的土方法

1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。

2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。

3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。

5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。