1公斤牛肉能出多少滷肉

一斤牛肉一般可以製成6到7兩滷牛肉。一般一斤冰凍牛肉最多可滷出六兩的牛肉，可能還會更少一些半斤左右。一般新鮮牛肉滷的話最多也就六兩左右，你在冰箱內冰凍過水價也要大些，最多也只能有半斤能出來了。因為有些牛肉總是含有一些水分，在滷的過程中牛肉會縮水，相應的份量也會減少，所以滷出來的成品就會少些。