怎樣區分白酒和白醋

各取少許分兩組，分別放入兩個容器中。利用酒精的可燃性，用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現象的是白酒。酒、醋分別是中性、酸性物質，用測試酸鹼度的用PH試紙一測就知道結果。

利用酸鹼中和反應，向兩種液體中分別入小蘇打（NaHCO3，俗稱面鹼），有氣泡產生的就是白醋。中和反應指酸和鹼互相交換成分，生成鹽和水的反應（酸+鹼→鹽+水）。其實質是H+（氫離子）和OH-（氫氧根離子）結合生成水。