普洱茶裏的酸味與堆味是怎麼回事

普洱茶的酸味與堆味可能是多種原因造成的，列舉其中部分，如下所示：

渥堆發酵時堆味控制不好，特別是快出堆時，如堆温過高或降温過快會導致酸味與堆味；也可能是發酵過輕導致；也可能是倉儲不當導致；還可能是茶箐自身原因導致。