鹹飯粥的做法

1、將胡蘿蔔和洋葱切塊備用，起鍋燒油，入胡蘿蔔塊、蒜末和洋葱片。

2、攪拌均勻，加鹽炒香，炒香後倒入事先煮好的白粥。

3、將薑片加入鍋中，菜切細，肉切條，倒入粥鍋，加入適量的鹽和雞精，即可出鍋。

胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。