黃豆芽炒豬血的做法

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素C20毫克。健康食品--豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。

豬血洗淨切塊

黃豆芽洗淨

準備好花椒，大蒜，小葱

鍋中放入適量油，燒油，入花椒、大蒜、小葱熗鍋

加入黃豆芽翻炒

加入適量鹽，炒勻

黃豆芽炒熟盛出

另起鍋，放入適量油燒熱，入豬血

翻炒豬血，加入適量鹽

血變色後加入適量料酒

加入適量醬油

翻炒勻後加入黃豆芽

加入適量雞精，出鍋