蒜子的知識

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蒜子田雞做法圖解

1、田雞處理乾淨，切段，青紅椒切片，薑片兩片；油熱下蒜頭和薑片爆香2、下田雞，快速翻炒，下醬油和李錦記的豆豉雞汁，加少許開水（高湯）煮一會。下青紅椒，收汁起鍋。3、虎紋蛙，俗稱水雞、田雞、青雞、泥蛙、蝦蟆等，隸屬於脊索動物門脊...
蒜子是什麼

蒜子，又稱蒜頭，即指大蒜，是蒜類植物的統稱，半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺説“種蒜不出九，出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。...
蒜子發芽能吃嗎

蒜子發的芽是屬於蒜苗的，既然是蒜苗的話就肯定可以吃。但是大蒜本身具有的營養價值，在發芽之後是會消耗它本身的營養物質，並導致其畏縮，乾癟，甚至腐爛。所以説如果大蒜髮了芽，它是可以吃的，但是它的營養價值是大大降低了的。...
蒜子怎麼保存不發芽

方法：1、把大蒜串成一串掛在橫樑或者牆壁上通風陰涼的地方，注意避免潮濕。2、將大蒜以50至100頭的數量裝在一個袋子裏進行晾曬後保存。3、將大蒜放在密封的罈子或者罐子裏隔絕空氣進行保存。4、如果已經有發芽的大蒜可...
蒜子田雞做法是什麼

1、田雞處理乾淨，切段，青紅椒切片，薑片兩片。2、油熱下蒜頭和薑片爆香。3、下田雞，快速翻炒，下醬油和豆豉雞汁，加少許開水（高湯）煮一會。4、下青紅椒，收汁起鍋。...
蒜子能泡酒嗎

大蒜泡酒方法。材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭。製法：1、大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，2、浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40到60度之間。功效：大蒜酒有很好的驅寒功效，體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅...
蒜子燒黃魚做法是什麼

1、黃魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，然後用紙巾拭乾水分。2、鍋內放4大匙油，爆香葱、姜、焦黃時撈除，放入剝淨外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出。3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中...
蒜子燒黃魚做法圖解

1、小黃魚洗淨後在魚身上劃三刀，加入醃料醃約15分鐘備用。2、熱鍋，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣備用。3、於作法2的鍋中，再放入黃魚以中小火煎至兩面上色。4、再放回作法2的蒜瓣，加入所有調味料及水燒至入味...
蒜子燒鮎魚的做法有哪些

用料：鮎魚300克、胡蘿蔔1根、洋葱1個、醬油30毫升、葱2根、姜5片、蒜10瓣、料酒30毫升、黃醬30毫升、香辣醬15毫升、白糖8克、白胡椒8克、植物油適量。做法：1、鮎魚切成3釐米的塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱切成片備用。湯鍋...
蒜子燒黃魚怎麼做

1、黃茶魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，然後用紙巾拭乾水分。2、鍋內放4大匙油，爆香葱、姜、焦黃時撈除，放入剝淨外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出。3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味...
蒜泥肘子做法

主料：熟肘子；輔料：蒜、香油、鹽、香菜；做法：1、熟豬肘子一個，將其晾涼；2、先從中間切開，再切成薄片，裝盤；3、把蒜搗成蒜泥；4、加適量純淨水、鹽、香油，攪拌均勻即可；5、把攪拌均勻的蒜泥，澆在豬肘子上，撒些香菜末點綴即成。...
蒜蓉茄子的蒜蓉做法

蒜蓉茄子的蒜蓉做法：1、先準備好大蒜，把皮剝掉，然後切成蒜末。2、把切好的蒜末放進涼水中浸泡10分鐘，然後把蒜末瀝乾水分。3、鍋內倒入油，開成小火，然後倒入一半的蒜末翻炒，翻炒到有香味，然後再把剩餘的蒜末倒下去炒，這樣炒出...
大蒜葉子怎麼種

1、準備1-2個大蒜頭，主要根據想要中的蒜苗的量來算。2、蒜頭掰成蒜瓣。3、找一個不漏水的容器，進行排蒜；蒜之間要相互擠緊，防止倒入水後蒜瓣漂起來。4、排好蒜後，容器中倒入水，水要淹沒蒜瓣的根部，也不能太多。5、放置一週左...
什麼是蒜辮子

採收蒜頭時，把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一樣，三十頭左右為一辮，成品就叫做蒜辮、也叫蒜辮子。然後架幹晾曬至7成到8成干時儲存或者銷售。用這種方法儲存大蒜，蒜辮子中的大蒜不易失去水分。這個工作過程叫做辮蒜。北方也把...
蒜茄子怎麼做

1、紫皮茄子買小一點的，去蒂清洗乾淨。2、入鍋中蒸約十分鐘左右蒸熟，用筷子插一下，輕鬆插透，不要蒸太軟。3、取出放涼待用。4、三頭紫皮蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜蓉，加入適量鹽、香菜攪拌均勻。4、取一個茄子，用刀在中間劃一下，...
怎樣醃蒜茄子醃蒜茄子的做法

1、茄子洗淨放入蒸鍋；2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透；3、大蒜搗成蒜蓉備用；4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽；5、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱...
蒜販子如何保存大蒜

蒜販子用大型冷庫冷藏保存大蒜，大蒜，為百合科葱屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭，蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖...
蒜茄子的做法

主料：小圓茄子輔料：大蒜、鹽做法步驟：1、將茄子用清水洗淨，晾乾水分；2、茄子蒂朝上，切開若干片，頂部相連；3、切好的茄子放入蒸鍋內蒸透；4、蒸好的茄子放在麥秸簾上，晾一晚上，至茄子表皮發皺；5、取一投大蒜剝出蒜瓣，並將蒜瓣放在案...
蒜末茄子做法

茄子切好後放上一點鹽醃一下，儘量多醃一會。不久就會出水。然後在鍋裏放點油，把鍋底覆蓋久可以。把淋過水的茄子放入鍋裏，一直翻炒。剛導入時有的茄子沾上油，有的沒有，但是在翻炒的過程中，茄子就會都沾上油，而且茄子中的水也...
怎樣淹蒜茄子

1、首先將小茄子洗淨放入蒸鍋，開鍋後蒸約5分鐘關火根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。2、然後把大蒜搗成蒜蓉備用。3、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽，再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的...
蒜怎麼編辮子

蒜編辮子的四種方法：1、第一種方法是羅列式編織，將蒜頭一個個的羅列好，密密麻麻的一個緊挨着一個，最後將蒜辮子紮成一捆大的用細繩紮好。2、第二種就是編辮子的方式了，給小女孩編辮子似的將蒜辮子按照三股交叉編織，兩兩一組...
炸丸子放蒜嗎

炸丸子可以放蒜，可以準備葱薑蒜水（葱薑蒜拍碎倒入適量開水，待涼後取出葱薑蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒鍋中加入少量涼水燒開倒入碗裏，水涼後取出花椒大料）。肉餡兒中打入葱薑蒜水和大料水，攪拌上勁，這個過程大概要四五...
大蒜多少片葉子才出蒜薹

不一定是多少片葉子才出蒜薹。當蒜苗長至35釐米左右，一般在12小時以上的日照15至20攝氏度的温度下，莖盤上的頂芽即轉向花芽分化迅速抽苔。在短日照下，只分化新葉而不能形成鱗莖。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人...
炸蒜子與炸蒜茸的使用

原料：牛柳400克，生菜100克，青紅椒各50克，炸蒜茸50克。調味料：椒鹽400克，色拉油少許。製作方法：1、牛柳切條醃製。2、將牛柳放於五成熱的油中炸幹後撈出。3、鍋中留底油，放入蒜茸和牛柳炒香後加入椒鹽，裝盤即可。...
醃蒜茄子10斤茄子放多少鹽和蒜

需要放大蒜200克，食鹽60克。1、準備茄子，大蒜，食鹽，味精；2、把茄子用水洗乾淨後放入籠鍋中蒸熟，取出來後放置1個小時；3、把大蒜剝去皮，最好選用紫皮、瓣大、辣味足的蒜，放蒜罐裏搗碎，加鹽和味精調拌均勻；4、把蒸好的茄子從中間撕...