幹魷魚絲可以煲粥嗎

要想好吃的話最好是洗乾淨後用清水泡着。時間要夠，至少要十個小時。關鍵是煮粥時要用泡魷魚的水來煮，這樣才夠味，再泡些幹香菇也切絲。等粥開，再把這兩樣放下去一起煮多半個小時。煮時要多用筷子攪拌，這樣粥才不會貼着鍋底，而且也會使粥水結合起來。古人有云：見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。關火後再放入切粒的香芹菜和切絲的嫩姜，再加些香油調味品即可。吃時味道濃郁，入口嫩滑，回味無窮。