幹炸肥腸怎麼做

主料：肥腸2條、葱4根、麪粉適量。

調味料：酒1匙、姜2片、醬油4匙、糖半匙、椒鹽3匙。

作法：1、將肥腸洗淨，加調味料酒煮40分鐘，熟軟時撈出。

2、將煮軟的大腸放入鍋中，加調味料姜燒入味，湯汗收幹再取出，裹乾麪粉。

3、將大腸切兩段，每段塞入葱，放入熱油中炸至外皮酥黃時撈出。

4、切斜段放盤內，附上調味料l糖和椒鹽蘸食即可。