哪些植物含鹼性

某種食物如經代謝後產生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子佔優勢的則屬鹼性食物，檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但經代謝後有機酸變成了水和二氧化碳，後者經肺呼出體外，剩餘的陽離子佔優勢，仍屬鹼性食物，常見的鹼性食物如下：

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋葱、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶。