鹼性物質有哪些

鹼性物質有洗滌劑、洗衣粉、肥皂、電池、水泥、石灰水、小蘇打、食用鹼等。鹼性物質是指具有提供電子的能力或接受質子的能力的物質。根據物質特性可分為有機鹼和無機鹼，根據物質能夠接受質子的多少可分為一元鹼、二元鹼、三元鹼、多元鹼等，根據物質的鹼性強弱可分為強鹼和弱鹼。鹼性食物有蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等。

食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽，屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為蔬菜、水果類；海藻類；堅果類；發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取澱粉類；動物性食物；甜食；精製加工食品（如白麪包等）；油炸食物或奶油類；豆類（如花生等）。