紅酒的分類

1、按酒的顏色深淺分類

白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃；

紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅；

桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。

2、按含糖量分類

幹葡萄酒：含糖量低於四毫克每升，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香；

半乾葡萄酒：含糖量在四至十二毫克，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悦的果香和酒香。