清燉牛肉的配料是什麼
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食材用料:牛腩肉1100克、香菜1棵、生薑3片、大葱0.5根、大料2顆、鹽2、5克、生抽20克。
做法:
1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋,成品更有嚼勁;
2、香菜洗淨切段,姜葱洗淨切好,大料備好;
3、牛肉橫切,切成均勻的條塊狀;
4、鍋中燒水,水開後放入牛肉,開鍋1分鐘左右撈出;
5、牛肉沖洗乾淨,鍋也洗淨;
6、重新在鍋中加入適量水,牛肉放進去,水位沒過牛肉即可;
7、放入姜葱、大料、生抽,開大火,蓋蓋燜煮;
8、水開後,轉中火,燉煮約40分鐘;
9、留少許水分時停火;
10、撒上香菜,盛盤。
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