萵苣的葉子有毒嗎

1、萵苣葉子沒有毒，可以食用；

2、葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍；

3、此外，秋季愛患咳嗽，多吃可平咳；

4、萵苣葉蘸黃豆醬吃，非常清爽可口，水分夠足，味道鮮而質樸，不要用開水焯，會破壞營養結構；

5、常吃可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌；

6、萵苣中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益；

7、萵苣中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長；

8、萵苣中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。