低碳生酮食物有哪些
生酮飲食(KetogenicDiet),是一種高脂肪、低蛋白和極低碳水化合物的飲食方式,即飲食上大幅降低碳水化合物類食物,例如穀物、麪包,意大利麪、富含澱粉或糖分的蔬菜水果以及糖,增加高脂肪類的食物,通過模擬飢餓狀態,強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物。
簡單直觀地説:每天吃不到一兩的米麪,以肉、蛋和油為主。這種飲食結構將誘發身體產生類似於飢餓狀態下的代謝改變,人體的生理活動需要熱量。正常情況下,熱量由碳水化合物來提供。人體光是大腦活動所需要的熱量,每天就需要消耗120克葡萄糖。
當人體處於飢餓或者碳水化合物缺乏的狀態,就會消耗肝糖元以及暫時分解肌肉來供能。如果這樣的狀態持續三四天,糖元消失殆盡,血液中的胰島素水平大大降低,身體就會通過分解脂肪作為主要熱量來源。而血液中和尿液中的酮體水平將升高,使身體處於“酮症”的狀態,這也就是“生酮飲食”名稱的來源。低碳飲食必須嚴格限制某些“碳水化合物”的攝取,包括:穀類、穀類製品、根莖類蔬菜、蔬菜高湯、精糖、含糖飲料、奶類、水果、含糖調味料、澱粉添加食物。
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