羊肉上的白色筋膜怎麼處理

羊肉上的白色筋膜處理方法：把肉切成中等大小，找到肉上面的紋路要逆着紋路來切，裝進乾淨的編織袋，用石頭或者棒子砸，切成細快時就可以輕鬆撕去筋膜。如果是用來做燒烤，肉烤好有筋膜的部分就會比較難嚼。通常烤肉對於筋膜是比較挑。加工在買回來牛肉之後，先要把買回來的肉剔除筋，然後再把肥肉剔除掉。