香椿有幾個品種

我國香椿根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，一般分為紅香椿和綠香椿兩種。紅香椿樹冠開闊，樹皮呈褐色，芽孢呈紫色，芽呈紅色，很香很亮，纖多油少；綠香椿樹冠挺直，樹皮一般呈青綠褐色，有點香，油脂較多。