為什麼青豌豆怎麼炒都不熟

原因：青豌豆水比較少，而且比較厚事實，直接炒難以炒熟。不過這種食物比較容易煮熟的，所以青豌豆要先煮過，待熟且水煮幹後再炒。青豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，並含有一定的赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分。