培根為什麼叫培根
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培根系由英語“Bacon”譯音而來,其原意是煙燻肋條肉或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種火腿、灌腸、培根之一,其風味除帶有適口的鹹味之外,還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,瘦肉呈深棕色,質地乾硬,切開後肉色鮮豔。
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
禁忌人羣:
1、 脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多食。
2、 老年人、胃腸潰瘍患者禁食。
標籤:培根
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