煮雞蛋時雞蛋煮破是什麼原因

煮雞蛋時雞蛋煮破的原因可能是蛋殼內的氣體受熱迅速膨脹產生了巨大壓力導致破裂，這和雞蛋的保存方式有關係，但也有可能是由於煮雞蛋的時候雞蛋撞擊造成。雞蛋又名雞卵，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。