魷魚裏面的米是指什麼

魷魚裏面所謂的“米”，其實是魷魚的內臟，除了內臟以外還有魷魚的卵。一般來説，魷魚的內臟也能吃，但是會影響口感。魷魚的魚卵是比較有營養價值的，對人體有很好的滋補的作用，是比較不錯的保健食材。

魷魚卵是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑；有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。